Kartoffelfrikadellen

Kartoffelfrikadellen sind eine köstliche Variation der klassischen Frikadellen, die mit Kartoffeln zubereitet werden. Sie sind herzhaft, saftig und voller Geschmack. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese leckeren Kartoffelfrikadellen zuzubereiten:

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Eier
• 1/4 Tasse Paniermehl oder Semmelbrösel
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Die abgekühlten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und grob zerstampfen.
3. Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Eier, das Paniermehl und die gehackte Petersilie zu den gestampften Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Aus der Kartoffelmischung kleine Frikadellen formen und vorsichtig in die heiße Pfanne geben.
6. Die Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
7. Die fertig gebratenen Kartoffelfrikadellen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Die Kartoffelfrikadellen heiß servieren und nach Belieben mit einem Dip oder einer Sauce Ihrer Wahl genießen.

Diese Kartoffelfrikadellen sind perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage zu Salaten oder Gemüse. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack dieser Kartoffelfrikadellen überzeugen!