Kartoffel-Spinat-Ei-Pfanne

Die Kartoffel-Spinat-Ei-Pfanne ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich ideal für schnelle Mahlzeiten eignet. Diese Kombination aus Kartoffeln, frischem Spinat und saftigen Eiern bietet nicht nur eine ausgewogene Mahlzeit, sondern auch eine Fülle an Geschmack. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese leckere Pfanne zuzubereiten.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 200 g frischer Spinat, grob gehackt
• 4 Eier
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: geriebener Käse zum Bestreuen

Zubereitung:

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

1. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, um die Garzeit zu verkürzen.
2. Die Kartoffelwürfel in leicht gesalzenem Wasser etwa 5-7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich, aber noch nicht vollständig durchgekocht sind.

Schritt 2: Pfanne vorbereiten

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.

Schritt 3: Kartoffeln braten

1. Die vorgekochten Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Spinat hinzufügen

1. Den grob gehackten frischen Spinat in die Pfanne geben.
2. Den Spinat unter ständigem Rühren braten, bis er zusammenfällt und leicht welk wird.

Schritt 5: Eier hinzufügen

1. Die Eier über die Kartoffel-Spinat-Mischung brechen.
2. Die Eier vorsichtig in der Pfanne pochieren oder nach Wunsch rühren, um ein Rührei zu erhalten.
3. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6: Servieren

1. Die Kartoffel-Spinat-Ei-Pfanne auf vorgewärmten Tellern anrichten.
2. Optional mit geriebenem Käse bestreuen.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps:

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Paprika, Chili-Flocken oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihrer Pfanne eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
• Servieren Sie die Kartoffel-Spinat-Ei-Pfanne mit frischem Brot oder einem knackigen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Diese Kartoffel-Spinat-Ei-Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig und nahrhaft. Mit den cremigen Eiern, den knusprigen Kartoffeln und dem frischen Spinat bietet dieses Gericht eine harmonische Kombination von Texturen und Aromen. Eine perfekte Wahl für ein einfaches Mittag- oder Abendessen. Guten Appetit!