Kartoffel-Bratwurst-Pfanne

Zutaten:

• 500g Bratwürste (z.B. grobe Bratwürste oder Krakauer)
• 800g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, in dünnen Ringen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Die Bratwürste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind und durchgegart sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie leicht gebräunt und fast gar sind.
4. Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
5. Das Paprikapulver über die Kartoffel-Paprika-Mischung streuen und gut vermischen.
6. Die gebratenen Bratwürste in die Pfanne zurückgeben und alles zusammen für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Bratwürste wieder heiß sind.
7. Die Kartoffel-Bratwurst-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
8. Heiß servieren und genießen!

Guten Appetit!