Zutaten:
- 4 Scheiben Brot (am besten Vollkorn oder Bauernbrot)
- 200g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 100ml Gemüsebrühe
- 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
- Zuerst das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten, bis es braun und krümelig ist. Dann die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark unterrühren und kurz anbraten, um den Geschmack zu intensivieren. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und eine dickere Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und leicht toasten, bis sie knusprig sind.
- Die Toastscheiben mit der Hackfleischsauce großzügig belegen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Die belegten Toastscheiben für etwa 10 Minuten im Backofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Die Jägertoasts aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Sie können sie mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
Guten Appetit!