Ich backe meinen Quarkkuchen nur noch SO – Der perfekte Quarkkuchen!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
B
Für: 8 Portionen
Kalorien: ca. 250 kcal pro Stück
Zutaten:
500 g Magerquark 
3 Eier 
100 g Zucker 
1 Päckchen Vanillezucker 
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 ml Milch 
100 g Butter (geschmolzen) 
1 TL Zitronensaft 
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Butter oder Öl einfetten.
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel den Magerquark, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker, die Milch, die geschmolzene Butter und den Zitronensaft gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Mehl und Backpulver einarbeiten:
Das Mehl und das Backpulver dazugeben und alles gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig in die Form füllen:
Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
Backen:
Den Quarkkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt (Stäbchenprobe).
Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Optional mit etwas Puderzucker bestäuben, bevor er serviert wird.
Tipps für den perfekten Quarkkuchen:
Für extra Frische: Ein wenig abgeriebene Zitronenschale im Teig sorgt für noch mehr Frische und Aroma.
Für eine fruchtige Variante: Du kannst den Quarkkuchen auch mit frischen Beeren (z. B. Blaubeeren oder Himbeeren) belegen, bevor du ihn backst.
Saftiger: Wenn du den Kuchen saftiger möchtest, kannst du zusätzlich Sahne oder Joghurt im Teig verwenden.
Veganer Quarkkuchen: Verwende pflanzlichen Quark und Ei-Ersatz, um den Kuchen vegan zu machen.
Fazit:
Dieser Quarkkuchen ist einfach unwiderstehlich und wird bei mir nur noch SO gebacken! Der Teig ist locker, saftig und lecker, und das Beste: er gelingt immer! Perfekt für Kaffeeklatsch, Partys oder einfach zum Naschen zwischendurch. 