Ich backe meine Brotchen nur noch SO, Fluffige Milchbrötchen wie vom Bäcker

Hier ist ein einfaches Rezept für fluffige Milchbrötchen, die fast so gut wie vom Bäcker schmecken:

In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit etwas lauwarmer Milch und einer Prise Zucker vermengen. Beiseite stellen, bis die Hefe aktiv wird und Blasen bildet.
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und Salz vermischen. In der Mitte eine Vertiefung machen.
Die restliche Milch, das Ei und die weiche Butter zur Mehlmischung geben. Die aktivierte Hefe hinzufügen.
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen; wenn er zu trocken ist, etwas Milch hinzufügen.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche nochmals kurz durchkneten und in etwa 10 gleich große Stücke teilen.
Jedes Teigstück zu einer kleinen Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Küchentuch abdecken und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen und nach Belieben mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen, bis sie hohl klingen, wenn man auf die Unterseite klopft.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Genieße deine selbstgemachten fluffigen Milchbrötchen!