Hühnersuppe ist ein zeitloser Klassiker in der deutschen Küche, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine wohltuende Wirkung auf Körper und Seele hat. Ob als leichte Vorspeise, herzhaftes Hauptgericht oder als Heilmittel bei Erkältungen – diese Suppe ist vielseitig und immer ein Genuss. Hier ist ein einfaches Rezept, um die perfekte Hühnersuppe zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Möhren
- 2 Stangen Sellerie
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- 8 Tassen Wasser
- Optional: Suppennudeln oder Reis für eine sättigende Variante
Anleitung:
- Zuerst waschen Sie das ganze Huhn gründlich unter kaltem Wasser. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Innereien.
- In einem großen Topf bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie das Huhn in den Topf und stellen Sie sicher, dass es vollständig mit Wasser bedeckt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Huhn etwa 1 Stunde lang köcheln. Während des Kochens bildet sich Schaum an der Oberfläche, den Sie regelmäßig mit einem Löffel entfernen können.
- Während das Huhn kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Schälen und schneiden Sie die Möhren in Scheiben. Den Sellerie und die Zwiebel ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Hacken Sie den Knoblauch fein. Die frische Petersilie grob hacken und beiseite stellen.
- Nachdem das Huhn eine Stunde gekocht hat, fügen Sie das vorbereitete Gemüse, die Lorbeerblätter und den gehackten Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Lassen Sie die Suppe weitere 30-45 Minuten köcheln, bis das Huhn durchgegart und das Gemüse zart ist.
- Sobald das Huhn vollständig gekocht ist und das Fleisch sich leicht von den Knochen löst, nehmen Sie es aus dem Topf und lassen Sie es etwas abkühlen. Entfernen Sie dann das Fleisch von den Knochen und zerkleinern Sie es in mundgerechte Stücke.
- Geben Sie das zerkleinerte Hühnerfleisch zurück in den Topf und rühren Sie es in die Suppe ein. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über die Suppe streuen. Sie können die Suppe auch mit Suppennudeln oder Reis servieren, um sie noch sättigender zu machen.
Hühnersuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für den Körper. Sie ist reich an Nährstoffen, leicht verdaulich und wärmt von innen. Darüber hinaus ist sie ein bewährtes Hausmittel bei Erkältungen und Grippe, da sie entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und dazu beiträgt, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen.
Diese klassische Hühnersuppe ist ein echter Alleskönner in der Küche. Ob als schnelles Mittagessen, tröstende Mahlzeit bei Krankheit oder als kulinarisches Highlight bei festlichen Anlässen – sie ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die wohltuende Wirkung dieser traditionellen Suppe. Guten Appetit!