Zutaten:
- 300g Penne oder eine andere Pasta Ihrer Wahl
- 400g Hähnchenbrust, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g)
- 200ml Sahne
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine große Auflaufform leicht ein.
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind und anfangen zu duften.
- Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5-6 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind und durchgekocht.
- Geben Sie die Champignons und die rote Paprika in die Pfanne und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, das getrocknete Basilikum und den Oregano hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Soße etwa 5 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Soße weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Fügen Sie die gekochten Nudeln der Pfanne hinzu und vermischen Sie alles gut, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- Übertragen Sie die Nudel-Hähnchen-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und die Oberseite goldbraun ist.
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Genießen Sie Ihren köstlichen Hühnchen-Pasta-Auflauf! Guten Appetit!