Das Hühnchen aus der Provence ist ein köstliches Gericht, das von den Aromen und Gewürzen der südfranzösischen Küche inspiriert ist. Hier ist ein einfaches Rezept, um dieses mediterrane Hühnchen zuzubereiten:
Zutaten:
- 1 ganzes Hühnchen, in Teile zerlegt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 400 g Tomaten, gewürfelt
- 1/2 Tasse schwarze Oliven, entsteint
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel getrocknete Provence-Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
Anleitung:
- Hühnchen anbraten:
- Das Hühnchen in einer großen Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten:
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie duften. Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzufügen und kurz anbraten.
- Hühnchen hinzufügen:
- Das angebratene Hühnchen wieder in die Pfanne geben. Tomaten, Oliven, Hühnerbrühe und Provence-Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schmoren lassen:
- Das Hühnchen bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist und die Aromen gut miteinander verschmolzen sind.
- Servieren:
- Das Hühnchen aus der Provence auf einer Servierplatte anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Dieses Hühnchen aus der Provence ist ein Fest der Aromen und Farben. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein entspanntes Abendessen im mediterranen Stil. Guten Appetit!