Der “Himmel und Hölle Kuchen” ist ein traditioneller Klassiker, der aus einem Teig besteht, der sich während des Backens in zwei Schichten aufteilt: eine fluffige, leichte Schicht (der Himmel) und eine dichtere, feuchtere Schicht (die Hölle). Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle, die den Kontrast zwischen einem luftigen und einem saftigen Kuchenteil mögen. Hier ist ein Rezept, um einen köstlichen Himmel und Hölle Kuchen selbst zu backen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 4 EL Milch
Für die Hölle-Schicht:
- 2 EL Kakao
- 2 EL Zucker
- 2 EL Milch
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine rechteckige Backform gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung heller und luftiger wird. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen und in die Butter-Zucker-Mischung sieben. Den Teig vorsichtig unterheben. Zum Schluss den Vanilleextrakt und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Himmel-Teig: Gießen Sie zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche.
- Hölle-Schicht: Fügen Sie dem restlichen Teig den Kakao, Zucker und Milch hinzu. Mischen Sie alles gut, bis der Kakao gleichmäßig verteilt ist. Dies ist die Hölle-Schicht des Kuchens.
- Himmel und Hölle: Verteilen Sie die Hölle-Schicht gleichmäßig über die bereits eingefüllte Himmel-Schicht im Backblech. Verwenden Sie einen Löffel oder eine Gabel, um leicht in den Teig zu wirbeln, wodurch ein Muster entsteht.
- Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte des Kuchens stecken, sauber herauskommt. Die Oberfläche sollte fest sein und beim Draufdrücken leicht nachgeben.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Himmel und Hölle Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Schneiden Sie ihn in Quadrate oder Rechtecke, um ihn zu servieren.
- Servieren: Dieser Kuchen kann pur genossen oder mit einer Prise Puderzucker bestreut werden. Er passt auch gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Der Himmel und Hölle Kuchen ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein interessantes visuelles Erlebnis. Die Kombination aus luftigem Kuchenteig und der dichteren, schokoladigen Schicht macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und genießen Sie Ihren Himmel und Hölle Kuchen! Guten Appetit!