Hier ist ein Rezept für eine köstliche Himmelstorte mit Kirschen:

Zutaten:

Für den Teig:

• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver

Für die Füllung und Dekoration:

• 1 Glas Kirschen (ca. 350 g)
• 500 ml Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillezucker
• Schokoraspel oder -streusel zum Bestreuen
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig fest ist und eine leichte Bräunung aufweist.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
7. Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
8. Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Böden teilen.
9. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Teil der geschlagenen Sahne bestreichen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
10. Den zweiten Boden darauf legen und die restliche Sahne darauf verteilen. Mit Schokoraspeln oder -streuseln bestreuen.
11. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Kirschen dekorieren.
12. Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie gut durchziehen kann, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie diese köstliche Himmelstorte mit Kirschen als himmlischen Genuss für besondere Anlässe oder einfach zwischendurch!