Zutaten:
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/4 Tassen Mehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Rote und grüne Lebensmittelfarbe
- Mini-Schokoladenstückchen oder -chips
Anleitung:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie gut vermischt sind.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis sie eingearbeitet sind.
- Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Färben Sie einen Teil des Teigs mit roter Lebensmittelfarbe ein und den anderen Teil mit grüner Lebensmittelfarbe. Achten Sie darauf, die Farbe gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Färbung zu erzielen.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem roten Teig und etwas größere Kugeln aus dem grünen Teig.
- Drücken Sie eine rote Kugel zwischen den Handflächen flach und legen Sie eine grüne Kugel in die Mitte. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und drücken Sie sie leicht flach, um die Form einer Wassermelone zu erhalten.
- Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie vorsichtig Mini-Schokoladenstückchen oder -chips in den roten Teil des Kekses, um die Wassermelonenkerne zu imitieren.
- Backen Sie die Kekse in einem auf 180°C vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Genießen Sie diese erfrischenden Wassermelonen-Zuckerkekse als süßes Sommervergnügen!
Diese Wassermelonen-Zuckerkekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein lustiges und farbenfrohes Dessert für den Sommer!