Zutaten:
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g feiner Grieß
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss (optional)
- Paniermehl (Semmelbrösel)
Anleitung:
- Milch erhitzen: In einem Topf die Milch zusammen mit der Butter zum Kochen bringen.
- Grieß einrühren: Den feinen Grieß langsam in die kochende Milch einrühren, während Sie ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und den Grieß bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis er eingedickt ist und eine puddingartige Konsistenz hat. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Ei hinzufügen: Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und langsam in den heißen Grieß einrühren. Achten Sie darauf, das Ei gut zu verteilen, damit es sich gleichmäßig im Grieß verteilt.
- Würzen: Eine Prise Salz und optional eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen und gut unterrühren.
- Abkühlen lassen: Den Grießbrei vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bis er handwarm ist und sich gut formen lässt.
- Klößchen formen: Mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen aus dem Grießbrei formen und vorsichtig in Paniermehl (Semmelbrösel) wälzen, um sie zu panieren.
- Kochen: Die Grießklößchen in leicht kochendem Wasser etwa 10-15 Minuten langsam köcheln lassen, bis sie aufsteigen und fest sind.
- Servieren: Die Grießklößchen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und warm servieren. Sie passen gut zu einer klaren Suppe oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten.
Genießen Sie diese köstlichen Grießklößchen nach Omas Rezept und lassen Sie sich von ihrem traditionellen Geschmack verwöhnen!