Hier ist ein einfaches Rezept für köstliche Milchbrötchen:

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 7 g Trockenhefe oder 21 g frische Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• 50 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• Optional: 1 Eigelb zum Bestreichen
• Optional: Sesam- oder Mohnsamen zum Bestreuen

Anleitung:

1. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit 1 TL Zucker und 50 ml lauwarmer Milch vermischen. Wenn Sie frische Hefe verwenden, diese in der lauwarmen Milch auflösen.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefemischung in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand bedecken. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
3. Zucker, Butter, Ei, Salz und die restliche Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei genügend Abstand zwischen den Brötchen lassen.
7. Die Brötchen abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich vergrößert haben.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Optional die Oberseite der Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.
10. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie diese warmen Milchbrötchen mit Butter, Marmelade oder Honig zum Frühstück oder als Snack zwischendurch!