Hier ist ein einfaches Rezept für Hänschen Schnitzel mit Pommes und Rahmchampignons:

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Mehl zum Panieren
• 2 Eier, verquirlt
• Semmelbrösel zum Panieren
• Öl zum Braten
• 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pommes frites (entweder selbstgemacht oder aus dem Laden)

Anleitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel jeweils in separate Schüsseln geben. Die Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln, um sie gleichmäßig zu panieren.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Währenddessen die Champignons in einer separaten Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die restliche Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa eine Minute lang anschwitzen lassen.
6. Die Sahne langsam unter Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Sauce etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
7. Die angebratenen Champignons zur Sahnesauce geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Pommes frites nach Anleitung zubereiten, entweder im Ofen backen oder frittieren.
9. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets mit den Pommes und den Rahmchampignons servieren.

Genießen Sie Ihr Hänschen Schnitzel mit Pommes und Rahmchampignons als köstliche Mahlzeit für die ganze Familie!