Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
- 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 ml Sahne oder Milch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemüse vorbereiten: Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffel-Blumenkohl-Mischung schichten: Eine große Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht Blumenkohl in die Form legen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Sauce zubereiten: In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren etwa 1-2 Minuten kochen lassen, bis das Mehl leicht gebräunt ist. Nach und nach die Sahne oder Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
- Auflauf überziehen: Die Sauce über die Kartoffel-Blumenkohl-Mischung in der Auflaufform gießen und sicherstellen, dass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Auflauf etwa 30-35 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Den Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und genießen!
Dieser köstliche Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage geeignet ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verführen!