Eiscreme ist eine erfrischende Köstlichkeit, die nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über genossen werden kann. Dieses Rezept für hausgemachtes Zitroneneis ohne Eismaschine ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verspricht auch einen erfrischenden Geschmack und einen verlockenden Duft. Die Kombination von frischem Zitronensaft, cremiger Kondensmilch und süßem Zucker ergibt ein unwiderstehliches Zitroneneis, das sowohl leicht als auch luftig ist. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Selbstgemachtes Zitroneneis eintauchen und lernen, wie einfach es ist, dieses delikate Dessert zuzubereiten.
Die Zutaten:
Um dieses köstliche Zitroneneis herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 4 große Zitronen (für etwa 1 Tasse frischen Zitronensaft)
- 1 Dose (400 ml) gesüßte Kondensmilch
- 1 Teelöffel Zitronenschale (fein gerieben)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Tassen Schlagsahne
- Eine Prise Salz
Der Zubereitungsprozess:
- Zitronen auspressen: Beginnen Sie damit, die Zitronen auszupressen, bis Sie etwa eine Tasse frischen Zitronensaft erhalten. Sie können auch ein feines Sieb verwenden, um etwaige Kerne oder Fruchtfleisch zu entfernen.
- Zitronenschale vorbereiten: Reiben Sie die Schale einer oder zwei Zitronen fein ab, um etwa einen Teelöffel Zitronenschale zu erhalten. Die Zitronenschale wird dem Eis eine zusätzliche Aromenschicht verleihen.
- Zitronensaft und Zucker vermengen: In einer großen Schüssel vermengen Sie den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Zucker. Rühren Sie gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Kondensmilch hinzufügen: Gießen Sie die gesüßte Kondensmilch in die Schüssel zu der Zitronen-Zucker-Mischung. Rühren Sie erneut gründlich um, um eine homogene Mischung zu erhalten.
- Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen: Fügen Sie die fein geriebene Zitronenschale und den Vanilleextrakt hinzu. Diese Zutaten werden dem Eis eine duftende und aromatische Note verleihen. Mischen Sie alles gut durch.
- Schlagsahne vorbereiten: In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Schlagsahne steif. Sie können dies mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine tun, bis steife Spitzen entstehen.
- Sahne in die Zitronenmischung falten: Fügen Sie die geschlagene Schlagsahne vorsichtig der Zitronenmischung hinzu und falten Sie sie ein. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Sahne zu bewahren, um eine cremige Konsistenz des Eises zu gewährleisten.
- In den Gefrierschrank geben: Gießen Sie die entstandene Mischung in einen Gefrierbehälter. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel.
- Gefrieren lassen: Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank und lassen Sie das Zitroneneis für mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren. Dabei können Sie alle paar Stunden die Mischung umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- Genießen: Sobald das Zitroneneis fest ist, können Sie es in Kugeln servieren und nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben oder Minze garnieren. Genießen Sie diese erfrischende Leckerei!
Tipps und Anpassungen:
- Experimentieren Sie mit der Menge des Zitronensafts, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen. Wenn Sie es intensiver mögen, fügen Sie einfach mehr Zitronensaft hinzu.
- Verwenden Sie Bio-Zitronen, wenn möglich, um sicherzustellen, dass Sie die besten Aromen für Ihr Zitroneneis erhalten.
- Wenn Sie die Kondensmilch reduzieren möchten, können Sie eine Mischung aus Kondensmilch und normalem Milchprodukt Ihrer Wahl verwenden.
- Spielen Sie mit den Toppings! Frische Beeren, geröstete Nüsse oder sogar ein Schuss Limoncello können Ihrem Zitroneneis eine zusätzliche Dimension verleihen.
Fazit:
Die Zubereitung von hausgemachtem Zitroneneis ohne Eismaschine mag im ersten Moment wie eine Herausforderung erscheinen, aber mit diesem einfachen Rezept können Sie ein erstaunlich leckeres Dessert zaubern. Der frische Zitronengeschmack, die cremige Textur und der verlockende Duft machen dieses Zitroneneis zu einem absoluten Genuss, der Ihre Sinne belebt. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem erfrischenden Leckerbissen, der perfekt für warme Tage oder jeden Tag ist, an dem Sie eine süße Erfrischung brauchen. Guten Appetit!