Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 800 g Kartoffel(n)
- 1 Zucchini
- 300 g Champignons
- 1 Handvoll Cherrytomate(n)
- 1 Becher Schmand
- 1 Becher Naturjoghurt
- 1 Pck. Schnittlauch, TK
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Brühe, gekörnt
- Salz und Pfeffer
- Gewürzmischung für Hähnchen
- Rosmarin
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Die Schenkel großzügig mit Hähnchengewürz, Paprika und der gekörnten Brühe würzen. Achtung, die Schenkel nicht einölen.
Anschließend die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, halbieren und in ca. 1-cm-dicke Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und evt. halbieren. Die Tomaten ebenfalls waschen und evt. halbieren.
Die Kartoffeln in einer Fettpfanne verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Dann mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Über die Fettpfanne einen Grillrost und darauf die Hähnchenschenkel legen. Die Fettpfanne samt Grillrost in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten braten/grillen. Nun tropft das leckere Hähnchenfett auf die Kartoffeln, was einen ganz tollen Geschmack gibt….