Hackfleisch-Käse-Rolle Rezept

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Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei
  • 100 g Paniermehl
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL gehackte Petersilie (optional)
  • 2 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

  1. Hackfleischmischung vorbereiten:
    • In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, Ei und Paniermehl vermengen.
    • Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
    • Optional die gehackte Petersilie unterheben.
  2. Hackfleisch-Rolle formen:
    • Die Hackfleischmasse auf einem Stück Backpapier zu einem Rechteck formen.
    • Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Hackfleischmasse verteilen, dabei an den Rändern etwa 2 cm frei lassen.
    • Das Hackfleisch vorsichtig von der langen Seite her aufrollen, sodass eine feste Rolle entsteht. Die Enden gut zusammendrücken, damit der Käse nicht herausläuft.
  3. Hackfleisch-Käse-Rolle braten:
    • Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Die Hackfleischrolle in die Pfanne legen und rundherum bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie eine schöne, goldbraune Kruste hat.
    • Die Rolle kann auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten weitergebacken werden, damit sie innen gut durchgart.
  4. Servieren:
    • Die Hackfleisch-Käse-Rolle aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
    • Mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Salat oder Gemüse servieren.

Tipps:

  • Für eine pikante Variante können Sie Chiliflocken oder scharfe Paprika zur Hackfleischmasse hinzufügen.
  • Ein Spritzer Worcestersoße in der Hackfleischmischung verleiht der Rolle eine besondere Würze.
  • Um die Hackfleisch-Käse-Rolle noch saftiger zu machen, können Sie Speckstreifen auf der Innenseite der Rolle platzieren, bevor Sie sie aufrollen.

Die Hackfleisch-Käse-Rolle ist ein herzhaftes Gericht, das sich ideal für ein Familienessen eignet. Der geschmolzene Käse im Inneren macht sie besonders lecker und zu einem echten Genuss!

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