Gulasch mit Nudeln ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche, der Gemütlichkeit und Geschmack in einem Gericht vereint. Dieses herzhafte Schmorgericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und lässt sich nach persönlichem Geschmack anpassen. In diesem Beitrag werden wir gemeinsam durch ein köstliches Rezept für Gulasch mit Nudeln gehen, das traditionelle Aromen mit einer modernen Note kombiniert.
Zutaten:
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 2 Lorbeerblätter
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Öl zum Braten
- 400 g breite Bandnudeln
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Das Rindergulasch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum braun ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die gehackten Zwiebeln im verbliebenen Öl glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen, bevor das Paprikapulver, der gemahlene Kümmel und der getrocknete Majoran hinzugefügt werden. Alles gut vermengen.
- Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit Mehl bestäuben, um eine leicht bindende Konsistenz zu erreichen. Gut umrühren, damit das Mehl sich gleichmäßig verteilt.
- Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Lorbeerblätter einfügen und das Gulasch bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist. Falls nötig, zwischendurch etwas Wasser hinzufügen.
- In der Zwischenzeit die Bandnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Das Gulasch abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Die Bandnudeln auf Tellern anrichten und das Gulasch darüber geben. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Dieses Gulasch mit Nudeln-Rezept vereint die reiche Geschichte des traditionellen Gulaschs mit einer modernen Note, die die Aromen hervorhebt und das Gericht zu einem wahren Genuss macht. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die liebevolle Zubereitung machen dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Speiseplan.
Die saftigen Fleischstücke, durchzogen von der intensiven Würze des Paprikapulvers und der subtilen Note von Kümmel und Majoran, schaffen eine Geschmacksexplosion, die die Sinne belebt. Der Schmorgang verleiht dem Gulasch eine zarte Konsistenz, während die Bandnudeln die perfekte Begleitung bieten, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können es nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen. Für eine intensivere Note können Sie auch etwas Rotwein in die Brühe einrühren.
Gulasch mit Nudeln ist nicht nur ein wohlschmeckendes Gericht, sondern auch eine Hommage an die Gemütlichkeit und Tradition der deutschen Küche. Servieren Sie es bei geselligen Anlässen oder an einem gemütlichen Sonntagnachmittag, um Ihre Gäste mit einem wahren Gaumenschmaus zu verwöhnen.
Die Zubereitung mag zwar etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber der aromatische Geschmack und die zarte Textur des Gulaschs machen jeden Augenblick in der Küche lohnenswert. Lassen Sie sich von diesem Klassiker verzaubern und genießen Sie die perfekte Verbindung von Tradition und Moderne auf Ihrem Teller. Guten Appetit!