Gulasch mit Nudeln ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das die Geschmacksknospen mit seiner reichen Fleischsoße und den perfekt gekochten Nudeln verführt. Diese traditionelle ungarische Spezialität hat sich weltweit einen festen Platz in der kulinarischen Szene erobert. In diesem Beitrag werde ich mit Ihnen ein köstliches Rezept für Gulasch mit Nudeln teilen, das Sie leicht zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
Für das Gulasch:
- 500 g Rindergulasch, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 2 Tomaten, gehackt
- 3 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 500 ml Rindfleischbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
Für die Nudeln:
- 400 g breite Eiernudeln
- Salz für das Nudelwasser
Optional:
- 1 rote Chili, fein gehackt (für eine extra würzige Note)
- 1 Lorbeerblatt
Anleitung:
- Das Fleisch vorbereiten: Die Rindfleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten, bis es braun und gut versiegelt ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Die gehackten Zwiebeln im verbliebenen Öl glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Gewürze hinzufügen: Das Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel und Majoran zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Falls gewünscht, auch die gehackte rote Chili und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 2 Minuten anbraten, um die Aromen zu entfalten.
- Gemüse und Fleisch zurück in den Topf geben: Die gewürfelten Paprikaschoten und Tomaten in den Topf geben und kurz anbraten. Dann das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Mit Brühe ablöschen: Die Rindfleischbrühe über das Fleisch und Gemüse gießen. Den Topf abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Soße eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- Nudeln kochen: Während das Gulasch köchelt, einen separaten Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind.
- Servieren: Die gekochten Nudeln abgießen und auf Teller verteilen. Das köstliche Gulasch darüber geben und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren.
Gulasch mit Nudeln ist ein perfektes Gericht für gemütliche Familienessen oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, würziger Soße und perfekt gekochten Nudeln macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die herzhafte Wärme und den köstlichen Geschmack des traditionellen Gulasch mit Nudeln! Guten Appetit!