Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das mit zartem Fleisch und reichhaltiger Sauce begeistert. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihr Gulasch zu einem wahren Genuss mit besonders zartem Fleisch machen können.
Rezept für Gulasch mit super zartem Fleisch:
Zutaten:
- 1 kg Rindergulasch, in Würfel geschnitten
- 3 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Öl zum Braten
Anleitung:
- Das Rindergulasch in einem großen Topf in heißem Öl portionsweise anbraten, bis es rundum schön braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- In demselben Topf die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprikaschoten und Karotten dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, um es zu entfalten.
- Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Paprikapulver und Kümmel dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Rotwein ablöschen und kurz köcheln lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen, Lorbeerblätter einlegen und das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Artikel:
Gulasch mit super zartem Fleisch ist eine Gaumenfreude der besonderen Art. Dieser Artikel hat Ihnen gezeigt, wie Sie mit der richtigen Zubereitung Ihr Gulasch zu einem Genusserlebnis machen können.
Das Geheimnis hinter dem besonders zarten Fleisch liegt in der Geduld beim langsamen Köcheln und der sorgfältigen Auswahl von hochwertigem Rindfleisch. Servieren Sie dieses Gulasch mit Beilagen Ihrer Wahl und lassen Sie sich von den intensiven Aromen und der Zartheit des Fleisches verwöhnen. Guten Appetit!