Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 4 Äpfel, geschält, entkernt und in dünnen Scheiben geschnitten
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Zutaten für den Belag:
- 2 EL Zucker
- 2 EL Mandelblättchen (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter in Stücken, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Küchenmixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Zwei Drittel des Teiges auf dem Boden der Springform gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
- Die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen und auf dem Teig in der Springform verteilen.
- Den restlichen Teig über die Äpfel bröseln.
- Den Zucker und die Mandelblättchen über den Kuchen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm oder kühl servieren.
Dieser Apfelkuchen nach Großmutters Art ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich zum Kaffee oder als Dessert nach dem Abendessen. Die Kombination aus zartem Teig, saftigen Äpfeln und einem Hauch Zimt macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss für alle Sinne!