Zutaten:
- 500 g Mehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Feta-Käse (zerkrümelt)
- 100 g geriebener Gouda oder Mozzarella
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 1 EL Thymian (getrocknet)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Ei (für die Glasur)
- Optional: Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen
Zubereitung:
- Hefeteig vorbereiten: Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben und die Trockenhefe sowie den Zucker einrühren. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt. Danach Mehl, Salz und 2 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Käsemischung herstellen: Während der Teig geht, den Feta-Käse zerkrümeln und mit dem geriebenen Gouda oder Mozzarella, Oregano, Thymian und dem gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
- Teig formen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem großen Rechteck ausrollen. Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und zu einem Laib formen.
- Backen: Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Ei verquirlen und den Laib damit bestreichen. Optional mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Den Laib im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Servieren: Das griechische Käsebrot leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren.
Tipps:
- Für eine intensivere Note können Sie noch gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten in die Käsemischung geben.
- Das griechische Käsebrot eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach als Snack zwischendurch.
- Wenn das Brot zu schnell bräunt, können Sie es während des Backens mit Alufolie abdecken.
Dieses griechische Käsebrot ist eine köstliche Kombination aus luftigem Teig und herzhaftem Käse, perfekt für mediterrane Genussmomente.