GRIECHISCHE KNOBLAUCHKARTOFFELN

Rezept: Griechische Knoblauchkartoffeln

Griechische Knoblauchkartoffeln sind eine köstliche Beilage, die mit ihrem intensiven Knoblauchgeschmack und den mediterranen Gewürzen ein echtes Highlight darstellt. Diese einfach zuzubereitenden Kartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines griechischen Mezze-Tellers. Hier ist ein Rezept, wie Sie diese aromatischen Kartoffeln selbst zubereiten können.

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen.
2. Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Keile oder Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß, um sicherzustellen, dass sie beim Braten gleichmäßig garen.

2. Marinade zubereiten:

1. Den Knoblauch fein hacken und in eine große Schüssel geben.
2. Den Saft und die Schale der Zitrone zur gehackten Knoblauchmischung hinzufügen.
3. Das Olivenöl, getrockneten Oregano und getrockneten Thymian hinzufügen.
4. Die Marinade gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
5. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

3. Kartoffeln marinieren:

1. Die geschnittenen Kartoffeln in die Schüssel mit der vorbereiteten Marinade geben.
2. Die Kartoffeln gründlich mit der Marinade bedecken und sicherstellen, dass jede Kartoffel gut aromatisiert ist.
3. Die Kartoffeln mindestens 30 Minuten lang marinieren lassen, idealerweise jedoch für mehr Geschmack über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

4. Backofen vorheizen:

• Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

5. Kartoffeln braten:

1. Die marinierten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, so dass sie in einer einzigen Schicht verteilt sind.
2. Die Kartoffeln für etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Servieren:

• Die griechischen Knoblauchkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte legen.
• Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Tipps und Variationen:

• Feta-Topping: Für eine zusätzliche griechische Note können Sie zerbröckelten Feta über die fertigen Kartoffeln streuen, bevor Sie sie servieren.
• Gyros-Style: Bereiten Sie die Kartoffeln als Beilage zu Gyros vor und servieren Sie sie mit Tzatziki für ein authentisches griechisches Geschmackserlebnis.
• Gemüsebeilage: Fügen Sie dem Backblech zusätzliches Gemüse wie Cherrytomaten oder rote Zwiebeln hinzu, um eine bunte und geschmackvolle Beilage zu erhalten.
• Pikante Variation: Für eine leicht pikante Note können Sie eine Prise Chiliflocken oder Paprikapulver zur Marinade hinzufügen.
• Zusätzliche Kräuter: Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum, um den Kartoffeln eine aromatische Frische zu verleihen.

Griechische Knoblauchkartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine perfekte Mischung aus Knoblauch, Zitrone und mediterranen Kräutern. Diese Beilage passt zu einer Vielzahl von Gerichten und bringt den authentischen Geschmack der griechischen Küche auf Ihren Tisch. Genießen Sie diese Kartoffeln als Begleitung zu Grillgerichten oder als Teil eines festlichen Mezze-Tellers. Guten Appetit!