Gnocchi sind kleine italienische Kartoffelklöße, die sich hervorragend mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren lassen. Dieses Rezept für Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten in cremiger Sauce bietet eine herzhafte und dennoch leicht zuzubereitende Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.
Zutaten:
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 300 g Hühnerfleisch, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Gnocchi vorbereiten: Kochen Sie die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. In der Regel dauert es nur wenige Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Hühnerfleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hühnerfleischwürfel an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Hühnerfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es vorübergehend beiseite.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie duften. Geben Sie dann die Brokkoliröschen und die Karottenscheiben hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht zart wird.
- Sauce zubereiten: Gießen Sie die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne mit dem Gemüse. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie gut um, bis der Parmesan geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Hühnerfleisch hinzufügen: Geben Sie das zuvor angebratene Hühnerfleisch wieder in die Pfanne. Lassen Sie alles zusammen für weitere 3-4 Minuten köcheln, damit die Aromen sich vermischen und das Hühnerfleisch erneut erwärmt wird.
- Gnocchi einrühren: Fügen Sie die gekochten Gnocchi zu der Sauce und dem Gemüse hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, bis die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Abschmecken und garnieren: Probieren Sie die Gnocchi-Sauce-Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Servieren: Verteilen Sie die Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten auf Tellern und servieren Sie sie sofort. Dieses Gericht schmeckt besonders gut, wenn es frisch zubereitet wird.
Diese Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten in cremiger Sauce bieten eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Gemüse und Proteinen. Die cremige Sauce verleiht dem Gericht eine reichhaltige Note, während das zarte Hühnerfleisch und das knackige Gemüse für eine vielfältige Textur sorgen. Guten Appetit!