Zutaten:
- 500 g Gnocchi
- 300 g Hühnerfleisch, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Sobald sie al dente sind, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Hühnerfleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Karottenscheiben in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
- Die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis der Brokkoli zart ist, aber immer noch eine leichte Bissfestigkeit hat.
- Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen, damit sie die Aromen der anderen Zutaten aufnehmen.
- Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und die Mischung für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne leicht eindickt.
- Den geriebenen Parmesan über die Gnocchi streuen und vorsichtig unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße eine cremige Konsistenz hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Die Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten auf Teller portionieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Dieses Rezept für Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine köstliche Kombination aus zarten Gnocchi, saftigem Hühnerfleisch und frischem Gemüse. Der cremige Parmesansauce verleiht dem Gericht eine reichhaltige Textur und rundet den Geschmack perfekt ab. Genießen Sie dieses Gericht als herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das sowohl die Familie als auch Gäste begeistern wird. Guten Appetit!