Zutaten:
Für den Tortenboden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Pekannuss-Füllung:
- 200 g Pekannüsse, gehackt
- 250 g brauner Zucker
- 150 g Butter, geschmolzen
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 250 ml Ahornsirup
Für die Sahnefüllung:
- 500 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Garnieren:
- Pekannusshälften
- Karamellsauce
Zubereitung:
Für den Tortenboden:
- Die Butterkekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten.
- Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen, bis die Keksbrösel die Konsistenz feuchten Sandes haben.
- Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und gleichmäßig am Boden verteilen. Fest andrücken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
Für die Pekannuss-Füllung:
- Die gehackten Pekannüsse in einer Pfanne rösten, bis sie leicht duften. Vorsicht, nicht zu lange rösten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- In einer Schüssel den braunen Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Vanilleextrakt, Salz und Ahornsirup vermengen. Die gerösteten Pekannüsse hinzufügen und gut unterheben.
- Die Pekannuss-Füllung auf den vorbereiteten Tortenboden gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
Für die Sahnefüllung:
- Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
- Die geschlagene Sahne auf der abgekühlten Pekannuss-Füllung verteilen und glatt streichen.
Zum Garnieren:
- Die Torte mit Pekannusshälften dekorieren und nach Belieben mit Karamellsauce beträufeln.
- Vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Dessert sind, das alle Sinne verwöhnt und einen Hauch von Luxus verspricht, ist die Pekannuss-Sahne-Torte die perfekte Wahl. Gehen Sie auf eine kulinarische Reise und erleben Sie den unvergleichlichen Genuss dieser himmlischen Köstlichkeit. Guten Appetit!