Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten sind ein klassisches Gericht, das durch seine Vielseitigkeit und den köstlichen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus herzhafter Füllung und der milden Süße der Paprikaschoten macht dieses Gericht zu einer beliebten Wahl. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um köstliche gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten.

Zutaten:

Für die Füllung:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 g Reis, vorgekocht
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise getrockneter Oregano oder Thymian

Für die Paprikaschoten:

• 6 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 ml Gemüsebrühe
• Einige Zweige frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Schritt 1: Reis vorkochen

1. Den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung vorkochen, bis er gerade eben gar ist.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

1. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl glasig braten.
2. Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und durchgegart ist.
3. Den vorgekochten Reis zur Pfanne geben und gut vermengen.
4. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano oder Thymian hinzufügen. Nach Geschmack würzen.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
6. Ein Ei hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3: Paprikaschoten vorbereiten

1. Die Paprikaschoten halbieren und die Kerne und Trennwände entfernen.
2. Die vorbereitete Hackfleisch-Reismischung gleichmäßig in die Paprikahälften füllen.

Schritt 4: Tomatensauce zubereiten

1. In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
2. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
3. Gehackte Tomaten, Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Gemüsebrühe einrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

Schritt 5: Paprikaschoten garen

1. Die Tomatensauce gleichmäßig über die gefüllten Paprikaschoten gießen.
2. Die Paprikaschoten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius stellen und für etwa 40-45 Minuten backen, bis sie weich sind.

Schritt 6: Servieren

1. Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps:

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Füllung, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen.
• Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt.
• Diese Mahlzeit lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch zum Einfrieren für spätere Verwendung.

Gefüllte Paprikaschoten sind ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das mit seinem Aroma und seiner Vielseitigkeit sowohl Familie als auch Gäste begeistert. Genießen Sie dieses klassische Gericht als Hauptmahlzeit, begleitet von frischem Brot oder Reis. Guten Appetit!