Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
- 300 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Paprikaschoten vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen, halbieren und die Kerne und weißen Innenwände entfernen. Die Paprikahälften in eine große Auflaufform legen und beiseite stellen.
- Füllung vorbereiten: In einer Pfanne das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis das Fleisch braun und durchgegart ist. Den gekochten Reis hinzufügen und gut vermengen. Die gehackten Tomaten dazugeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Paprikaschoten füllen: Die Hackfleisch-Reis-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikahälften füllen und leicht festdrücken. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Backen: Die gefüllten Paprikaschoten in die vorbeheizte Auflaufform geben und für etwa 30-35 Minuten backen, oder bis die Paprika weich ist und der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Die gefüllten Paprikaschoten nach Carstens Art heiß aus dem Ofen servieren. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Genießen: Die gefüllten Paprikaschoten zusammen mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot servieren und genießen!
Dieses Rezept für gefüllte Paprika nach Carstens Art ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und jeden am Tisch begeistern wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verführen!