Zutaten:
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 250 g Reis (z. B. Langkornreis)
- 300 g Hackfleisch (Rinder- oder gemischtes Hackfleisch)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Mozzarella)
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 200 ml Tomatensauce oder passierte Tomaten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Paprika vorbereiten: Die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne sowie das Innere entfernen. Die Paprika leicht mit Öl bepinseln und in eine Auflaufform setzen.
- Füllung zubereiten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den gekochten Reis unter das Hackfleisch mischen und gut vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Paprika füllen: Die Hackfleisch-Reis-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprika füllen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Paprika streuen.
- Backen: Die Tomatensauce oder passierten Tomaten in die Auflaufform gießen. Die gefüllten Paprika darauf setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps:
- Käsevariation: Für einen intensiveren Käsegeschmack können Sie verschiedene Käsesorten mischen oder zusätzlich etwas Parmesan verwenden.
- Paprika variieren: Neben dem klassischen Rot, Gelb und Grün können auch andere Farben oder sogar Mini-Paprika verwendet werden.
- Beilage: Die gefüllten Paprika passen gut zu einem frischen Salat oder einem Stück knusprigem Brot.
“Gefüllte Paprika mit Käse” ist ein klassisches und leckeres Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Es ist ideal für ein gemütliches Abendessen und lässt sich gut vorbereiten.