Gefüllte Paprika

Zutaten:

• 4 große Paprikaschoten (beliebige Farbe)
• 300g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g)
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
• Optional: Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und die Kerne und weißen Innenmembranen entfernen. Die Paprikahälften in eine Auflaufform legen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis das Fleisch braun ist und die Zwiebeln weich sind.
4. Den gekochten Reis und die gehackten Tomaten hinzufügen. Das Tomatenmark, Paprikapulver, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
5. Die Fleisch-Reis-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikahälften füllen.
6. Den geriebenen Käse über die gefüllten Paprikahälften streuen.
7. Die Auflaufform mit den gefüllten Paprikahälften in den Backofen geben und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Paprika weich sind.
8. Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
9. Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten heiß als Hauptgericht oder Beilage.

Guten Appetit!