Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten (am besten rote, gelbe oder orange)
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
- Paprikaschoten vorbereiten:
- Die Paprikaschoten halbieren und die Kerne und die weißen Membranen entfernen. Die Stiele können Sie abschneiden oder dran lassen, je nach persönlicher Vorliebe.
- Füllung vorbereiten:
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es braun ist und durchgegart.
- Gekochten Reis, gehackte Tomaten und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und für einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
- Paprikaschoten füllen:
- Die vorbereiteten Paprikahälften in eine Backform oder auf ein Backblech legen.
- Die Hackfleisch-Reis-Mischung gleichmäßig in die Paprikahälften füllen. Drücken Sie die Füllung leicht an.
- Backen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die gefüllten Paprikaschoten mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Backform oder das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die gefüllten Paprikaschoten etwa 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich ist und der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Servieren:
- Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Diese gefüllten Paprikaschoten sind ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein einfaches Abendessen eignet. Sie können sie auch mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot servieren. Guten Appetit!