Gefüllte Paprika sind ein wahrer Klassiker in der deutschen Küche und erfreuen sich dank ihrer köstlichen Kombination aus Paprika, Fleisch und Reis großer Beliebtheit. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig, da es Raum für kreative Variationen lässt. In diesem Beitrag teile ich mit Ihnen mein liebstes Rezept für gefüllte Paprika und gebe Tipps, wie Sie es nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen können.
Die Zutaten:
Für die gefüllten Paprika benötigen Sie folgende Zutaten:
- 6 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 200 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
Zubereitung:
- Paprikaschoten vorbereiten:
- Die Paprikaschoten halbieren und die Kerne und weißen Membranen entfernen.
- Die Paprikahälften in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, um sie leichter verdaulich zu machen. Dann abtropfen lassen.
- Füllung zubereiten:
- In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
- Den gekochten Reis, das Ei, die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver und gehackte Petersilie dazugeben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Füllung in die Paprika geben:
- Die vorbereiteten Paprikahälften mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
- Backen:
- Den geriebenen Käse über die gefüllten Paprikahälften streuen.
- Die Auflaufform in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Paprika weich sind.
Tipps und Variationen:
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Quinoa oder Linsen für eine köstliche vegetarische Option.
- Würzige Note: Fügen Sie Ihrer Füllung scharfe Paprikaschoten oder Cayennepfeffer hinzu, um einen würzigen Kick zu erhalten.
- Käseliebhaber: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Mozzarella für einen einzigartigen Geschmack.
- Tomatensauce: Gießen Sie eine selbstgemachte Tomatensauce über die gefüllten Paprikahälften, bevor Sie sie mit Käse überbacken.
Fazit:
Gefüllte Paprika sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Gericht, das Gemütlichkeit und Heimatgefühl vermittelt. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, duftendem Reis und frischen Paprikaschoten macht dieses Gericht zu einem Liebling auf vielen deutschen Esstischen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem köstlichen Geschmack der gefüllten Paprika begeistern!