Gebratener Lachs mit Knoblauchbutter und Zitrone ist ein elegantes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und den Gaumen mit seinen frischen Aromen verwöhnt. Die Kombination aus saftigem Lachs, aromatischer Knoblauchbutter und spritziger Zitrone macht dieses Rezept zu einer köstlichen Option für ein leichtes Abendessen oder besondere Anlässe.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets, je etwa 150 g
- 4 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft einer Zitrone
- Zitronenschalenabrieb (optional)
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Lachs vorbereiten:
- Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Knoblauchbutter vorbereiten:
- In einer Pfanne 2 EL Butter schmelzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten, bis er duftet.
3. Lachs braten:
- Die Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen.
- Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
- Die Lachsfilets bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
4. Knoblauchbutter hinzufügen:
- Die restliche Butter zur Pfanne hinzufügen.
- Den Knoblauch mit einem Löffel über den Lachs träufeln.
5. Zitrone einarbeiten:
- Den Saft einer Zitrone über den Lachs auspressen.
- Optional Zitronenschalenabrieb für zusätzliches Aroma hinzufügen.
6. Fertig garen:
- Den Lachs vorsichtig wenden und auf der anderen Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis er durchgegart ist.
7. Mit frischer Petersilie garnieren:
- Den gebratenen Lachs mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
8. Servieren:
- Den gebratenen Lachs auf Tellern anrichten und mit zusätzlicher Zitrone garnieren.
Tipps für den perfekten gebratenen Lachs mit Knoblauchbutter und Zitrone:
- Lachsqualität: Verwenden Sie frische Lachsfilets von guter Qualität für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Butterkontrolle: Achten Sie darauf, dass die Knoblauchbutter nicht zu stark erhitzt wird, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
- Zitronenfrische: Verwenden Sie frische Zitronen, um den besten Zitrusgeschmack zu erhalten.
- Garzeit beachten: Der Lachs sollte saftig und durchgegart sein. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu braten, um die Zartheit des Fisches zu erhalten.
Warum dieser gebratene Lachs besonders ist:
- Aromatische Knoblauchbutter: Die Kombination aus geschmolzener Butter und fein gehacktem Knoblauch verleiht dem Lachs ein reiches und würziges Aroma.
- Fruchtige Frische: Der Zitronensaft bringt eine erfrischende Säure in das Gericht und hebt die Natürlichkeit des Lachses hervor.
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 15 Minuten steht dieses delikate Gericht auf dem Tisch, was es zu einer perfekten Wahl für stressfreie Mahlzeiten macht.
Fazit:
Gebratener Lachs mit Knoblauchbutter und Zitrone ist eine einfache, aber raffinierte Möglichkeit, den delikaten Geschmack von Lachs zur Geltung zu bringen. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer schnellen Zubereitung macht dieses Gericht zu einer hervorragenden Option für kulinarische Genüsse, sei es für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für einen festlichen Anlass. Genießen Sie diesen aromatischen Lachs und lassen Sie sich von seinem zarten Geschmack begeistern! Guten Appetit!