Gebratene Nudeln mit Gemüse und paniertem Hähnchen ist ein köstliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Diese Mahlzeit vereint zarte panierte Hähnchenbrust mit gebratenen Nudeln und frischem Gemüse zu einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, wenn Sie Ihre Lieben beeindrucken möchten. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Spaghetti oder Nudeln Ihrer Wahl
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Tasse frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets flach zu klopfen, bis sie eine gleichmäßige Dicke haben. Würzen Sie sie dann großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Richten Sie drei flache Schüsseln auf. Füllen Sie eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und die letzte mit Paniermehl.
- Tauchen Sie jedes Hähnchenbrustfilet zuerst in Mehl, dann in die Eier und schließlich in das Paniermehl. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig beschichtet sind.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die panierten Hähnchenbrustfilets etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart. Legen Sie sie beiseite und lassen Sie sie ruhen, während Sie das Gemüse vorbereiten.
- In derselben Pfanne fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu und geben Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie duftend sind.
- Fügen Sie die geschnittenen Paprika, Zucchini, Karotten und Champignons hinzu. Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten lang an, bis es zart ist, aber immer noch etwas Biss hat.
- In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die gekochten Nudeln zur Pfanne hinzu. Gießen Sie die Sojasauce und die Austernsauce darüber und rühren Sie alles gut um, damit die Aromen miteinander verschmelzen.
- Schneiden Sie die panierten Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben und legen Sie sie auf die gebratenen Nudeln und das Gemüse.
- Servieren Sie die gebratenen Nudeln mit paniertem Hähnchen heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie, wenn gewünscht.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren und auch die Nudelsorte anpassen. Probieren Sie es mit Vollkornnudeln oder sogar Reisnudeln für eine gesündere Alternative. Egal wie Sie es zubereiten, gebratene Nudeln mit Gemüse und paniertem Hähnchen sind ein Genuss für die ganze Familie. Guten Appetit!