Gebratene Hähnchenschenkel mit Rosmarinkartoffeln

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 500g Kartoffeln
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. Die Zitrone halbieren und den Saft über die Hähnchenschenkel auspressen. Die Schenkel in einer Schüssel mit dem Saft marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Blättern von einem Zweig Rosmarin vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine große Backform mit etwas Olivenöl einfetten.
4. Die marinierten Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank nehmen und auf die vorbereitete Backform legen. Die Kartoffeln um die Schenkel herum verteilen. Einige Rosmarinzweige auf die Kartoffeln legen, um ihnen zusätzliches Aroma zu verleihen.
5. Die Backform in den Ofen geben und für etwa 45-50 Minuten backen, oder bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist und die Kartoffeln weich sind. Gelegentlich die Kartoffeln wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
6. Die gebratenen Hähnchenschenkel und Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
7. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Zitronenschnitzen garnieren und servieren.

Guten Appetit!