Gebackenes Knoblauch-Hähnchen mit Parmesan-Kruste

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tasse Paniermehl
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Eier
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer flachen Schüssel die fein gehackten Knoblauchzehen, Paniermehl, geriebenen Parmesan, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Paprikapulver, sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen.
4. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen.
5. Jedes Hähnchenbrustfilet zuerst in der verquirlten Eiermischung eintauchen und dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden, sodass es gleichmäßig mit der Kruste bedeckt ist.
6. Die panierten Hähnchenbrustfilets in die vorbereitete Backform legen. Mit einem Pinsel etwas Olivenöl über die Oberseite der Filets streichen, um eine knusprige Kruste zu fördern.
7. Die Backform in den vorgeheizten Ofen geben und das Hähnchen für etwa 25-30 Minuten backen, oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
8. Das gebackene Knoblauch-Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
9. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit Beilagen wie Gemüse, Salat oder Kartoffeln servieren.

Dieses gebackene Knoblauch-Hähnchen mit Parmesan-Kruste ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sicherlich jeden Hühnerliebhaber begeistern wird. Guten Appetit!