Dieses Rezept kombiniert saftigen Lachs mit frischem Spargel und einer köstlichen Zitronen-Knoblauch-Buttersauce. Die Zubereitung in Folie sorgt dafür, dass die Aromen perfekt verschmelzen. Hier ist, wie du diesen gebackenen Lachs zauberst:
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 1 Bund grüner Spargel, holzige Enden entfernt
- 2 Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Aluminiumfolie
Anleitung:
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Vorbereitung der Folienpakete:
- Große Stücke Aluminiumfolie vorbereiten. Auf jedes Stück einen Lachsfilet legen. Um jedes Filet den grünen Spargel, Zitronenscheiben, gehackten Knoblauch und Butter verteilen.
- Würzen:
- Den Lachs und das Gemüse großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Frische Petersilie über die einzelnen Pakete streuen.
- Folienpakete verschließen:
- Die Aluminiumfolie um die Zutaten falten und gut verschließen, um ein luftdichtes Paket zu erhalten.
- Backen:
- Die Folienpakete auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und der Spargel zart ist.
- Servieren:
- Die Folienpakete vorsichtig öffnen und den gebackenen Lachs mit Spargel auf Tellern anrichten. Die köstliche Zitronen-Knoblauch-Buttersauce gleichmäßig über den Lachs gießen.
Dieses Gericht ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch eine einfache Möglichkeit, Lachs und frisches Gemüse zu einem vollmundigen Genuss zu vereinen. Serviere es mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat für ein vollständiges Mahl. Guten Appetit!