Zutaten für die Süßkartoffel-Pommes:
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für den Avocado-Dip:
- 2 reife Avocados
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft einer halben Limette
- Einige Zweige frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in lange, dünnere Streifen schneiden, um Pommes-Form zu erhalten.
- Die Süßkartoffelstreifen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Die gewürzten Süßkartoffelstreifen auf das vorbereitete Backblech legen und gleichmäßig verteilen, so dass sie sich nicht berühren.
- Die Süßkartoffel-Pommes in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Während die Pommes im Ofen backen, können Sie den Avocado-Dip zubereiten. Dafür die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den Limettensaft, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu den Avocados hinzu. Mit einer Gabel alles gut zerdrücken und vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Den Avocado-Dip abschmecken und bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft hinzufügen.
- Die gebackenen Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, zusammen mit dem Avocado-Dip als Beilage.
Diese gebackenen Süßkartoffel-Pommes mit Avocado-Dip sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Pommes frites. Sie sind knusprig, würzig und werden mit dem cremigen Avocado-Dip perfekt abgerundet. Eine ideale Mahlzeit für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als Snack für zwischendurch. Guten Appetit!