Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- Prise Salz
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform (ca. 20×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schokolade und Butter schmelzen: Schmelzen Sie die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Rühren Sie gelegentlich um.
- Zucker hinzufügen: Rühren Sie den Zucker in die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Eier und Vanille hinzufügen: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Rühren Sie dann den Vanilleextrakt ein.
- Mehl, Kakaopulver und Salz unterheben: Sieben Sie das Mehl, das Kakaopulver und eine Prise Salz über die Schokoladenmischung und falten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Löffel unter, bis alles gerade eben vermengt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, um ein zähes Ergebnis zu vermeiden.
- Teig in die Backform geben: Gießen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt.
- Backen: Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten oder bis sie gerade fest sind. Die Oberfläche sollte leicht knackig sein, aber die Brownies sollten im Inneren noch etwas fudgy sein.
- Abkühlen lassen und schneiden: Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
- Servieren und genießen: Servieren Sie die Fudge Brownies nach Belieben mit einer Kugel Eis, einem Klecks Schlagsahne oder einfach pur.
Diese Fudge Brownies sind unglaublich schokoladig, saftig und genau das Richtige für alle Schokoladenliebhaber!