Frikadellen mit Sauce

Hier ist ein Rezept für Frikadellen mit Sauce:

Zutaten:

Für die Frikadellen:

• 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten

Für die Sauce:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400g passierte Tomaten
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Frikadellen:

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
2. Mit den Händen kleine Frikadellen formen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Frikadellen portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind und durchgegart.

2. Sauce:

1. In einem separaten Topf etwas Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich sind und duften.
2. Die passierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
3. Das Basilikum und den Oregano unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce etwas eindickt.

3. Servieren:

1. Die Frikadellen auf einem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.
2. Nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse servieren.
3. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit!