Frikadellen in Lauch-Sahne-Sauce sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass eignet. Diese leckeren Frikadellen werden in einer cremigen Sauce aus Lauch und Sahne geschmort, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. In diesem Beitrag werde ich Ihnen das Rezept für Frikadellen in Lauch-Sahne-Sauce vorstellen und Ihnen zeigen, wie einfach es ist, dieses köstliche Gericht zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
Für die Frikadellen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Für die Sauce:
- 2 große Lauchstangen, in Ringe geschnitten
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die Frikadellen vor, indem Sie das gemischte Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe, das Ei, die Semmelbrösel, den Senf, sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Kneten Sie alle Zutaten gut zusammen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Formen Sie die Hackfleischmischung zu kleinen Frikadellen und legen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun an. Achten Sie darauf, sie gründlich zu kochen, bis sie durchgegart sind. Legen Sie die Frikadellen dann auf einen Teller und stellen Sie sie beiseite.
- Für die Sauce schmelzen Sie die Butter in einem Topf und geben Sie die Lauchringe hinzu. Braten Sie den Lauch für etwa 5 Minuten an, bis er weich und leicht gebräunt ist.
- Streuen Sie das Mehl über den Lauch und rühren Sie gut um, um eine Mehlschwitze zu bilden. Lassen Sie die Mehlschwitze für ein paar Minuten köcheln, um den Mehlgeschmack zu entfernen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe langsam in den Topf und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Gießen Sie die Sahne in die Sauce und rühren Sie gut um, um sie zu kombinieren. Lassen Sie die Sauce für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis sie dick und cremig ist. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, indem Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Geben Sie die Frikadellen zurück in die Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten in der Sauce schmoren, damit sie den Geschmack aufnehmen und sich erwärmen können.
- Sobald die Frikadellen heiß sind und die Sauce schön eingedickt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Frikadellen in Lauch-Sahne-Sauce heiß.
- Vor dem Servieren können Sie die Frikadellen mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um ihnen eine zusätzliche Frische zu verleihen.
Frikadellen in Lauch-Sahne-Sauce sind ein wahrer Gaumenschmaus, der jeden begeistern wird. Die saftigen Frikadellen in der cremigen und aromatischen Sauce sind einfach unwiderstehlich und eignen sich perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Familie und Freunden. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verführen! Guten Appetit!