Frikadellen sind ein klassisches Gericht, das normalerweise in der Pfanne gebraten wird. Aber wussten Sie, dass Sie köstliche Frikadellen auch im Backofen zubereiten können? Dieses Rezept für Frikadellen aus dem Backofen ist einfach zuzubereiten und bietet den Vorteil, dass sie weniger Fett enthalten. Probieren Sie es aus!
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Olivenöl (zum Bestreichen)
- Brötchen oder Beilagen nach Wahl
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (Ober- / Unterhitze) vor.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
- Semmelbrösel vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und die Milch vermengen. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen, bis die Semmelbrösel die Flüssigkeit aufgenommen haben.
- Fleischmasse zubereiten: In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die abgekühlten Zwiebeln und Knoblauch, das Ei, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die eingeweichten Semmelbrösel hinzufügen. Gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
- Frikadellen formen: Mit feuchten Händen Frikadellen aus der Hackfleischmasse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Frikadellen leicht mit Olivenöl bestreichen, um ihnen eine schöne Bräunung zu verleihen.
- Backen: Die Frikadellen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Stellen Sie sicher, dass das Hackfleisch im Inneren nicht mehr rosa ist.
- Servieren: Nehmen Sie die Frikadellen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen. Servieren Sie sie mit Brötchen, Senf, Ketchup oder einer Beilage Ihrer Wahl.
Diese Frikadellen aus dem Backofen sind saftig, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Grillfest. Guten Appetit!