Introduction:
Fluffiger, saftiger Nusszopf ist ein köstliches Gebäck, das den Gaumen verzaubert und Gemütlichkeit in jede Küche bringt. Dieses himmlische Rezept vereint fluffigen Teig und eine reiche Nussfüllung zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen. Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder einfach als süße Verführung zwischendurch – dieser Nusszopf wird Ihre Sinne erobern. Tauchen Sie ein in die Welt der deutschen Backkunst und erfahren Sie, wie Sie diesen delikaten Zopf selbst zubereiten können.
Teigzubereitung:
Beginnen wir mit dem Herzstück unseres Nusszopfes – dem fluffigen Teig. Für das perfekte Ergebnis benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen.
- Die Trockenhefe in die Mulde streuen und mit der lauwarmen Milch übergießen. Lassen Sie die Hefe einige Minuten ruhen, bis sie Blasen bildet.
- Die weiche Butter und das Ei zum Mehl hinzufügen. Alles gut vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten:
Während der Teig ruht, können Sie die köstliche Nussfüllung vorbereiten. Hierfür benötigen Sie:
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 100 g Rosinen
- 75 g weiche Butter
- Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Den Zucker, Zimt und die Rosinen zu den gerösteten Nüssen geben und gut vermengen.
- Die weiche Butter hinzufügen und die Füllung zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Zusammenfügen und formen:
Nachdem der Teig gegangen ist und die Füllung vorbereitet ist, können Sie den Nusszopf formen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und die Naht gut verschließen.
- Die Teigrolle vorsichtig zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Den Zopf erneut abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backen und Verzieren:
Sobald der Nusszopf sein Volumen vergrößert hat, ist er bereit für den Ofen:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Nusszopf mit verquirltem Ei bestreichen, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten.
- Den Zopf in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Optional können Sie den Nusszopf mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren.
Fazit:
Fluffiger, saftiger Nusszopf ist nicht nur ein Backrezept, sondern eine kulinarische Reise durch die köstliche Welt der deutschen Backtradition. Die Kombination aus luftigem Teig und aromatischer Nussfüllung macht diesen Zopf zu einem unwiderstehlichen Genuss. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem himmlischen Gebäck und lassen Sie sich von den süßen Aromen und der fluffigen Konsistenz verzaubern. Guten Appetit!