Fluffige Milchbrötchen wie vom Bäcker!

Natürlich! Hier ist das Rezept für fluffige Milchbrötchen, wie vom Bäcker:

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl (Typ 405)
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g weiche Butter
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
• Etwas Milch zum Bestreichen

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Zucker, das Salz und die Trockenhefe in die Mulde geben.
2. Die lauwarme Milch vorsichtig in die Mulde gießen und die Hefe darin auflösen. Einige Minuten ruhen lassen, bis die Hefe Blasen bildet.
3. Die weiche Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
5. Den Teig zurück in die Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche nochmals kurz kneten, in 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
7. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
9. Die Brötchen leicht mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
10. Die Milchbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Jetzt kannst du deine selbstgemachten fluffigen Milchbrötchen genießen – am besten noch warm mit Butter und Marmelade! Guten Appetit!