Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Paprikapulver
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Die gewürfelte Karotte sowie die rote und grüne Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
- Die gehackten Tomaten zur Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver würzen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vereinen können. Gegebenenfalls nach Geschmack nachwürzen.
- Eine große Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht der dünnen Kartoffelscheiben auf dem Boden der Form verteilen.
- Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig über die Kartoffelscheiben in der Auflaufform geben.
- Eine weitere Schicht dünn geschnittener Kartoffeln über die Hackfleisch-Gemüse-Mischung legen.
- Den geriebenen Käse großzügig über die oberste Schicht Kartoffeln streuen.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und den Farmerauflauf für etwa 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Nach der Backzeit die Aluminiumfolie entfernen und den Farmerauflauf für weitere 5-10 Minuten im Backofen backen, damit der Käse eine schöne goldene Farbe bekommt.
- Den fertigen Farmerauflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Farmerauflauf mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um ihm einen frischen und ansprechenden Look zu verleihen.
- Den Farmerauflauf heiß servieren und genießen!
Dieser köstliche Farmerauflauf ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Mit seinen schichten aus Kartoffeln, Hackfleisch, Gemüse und Käse bietet dieser Auflauf eine reiche und köstliche Mahlzeit. Perfekt für gemütliche Familienessen oder als herzhaftes Hauptgericht an kalten Tagen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verführen! Guten Appetit!