Fantastische Sauce Bolognese

Hier ist ein Rezept für eine fantastische Bolognese-Sauce:

Zutaten:

• 500g Rinderhackfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, fein gehackt
• 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
• 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Glas Rotwein
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Zucker (optional)
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren
• 400g Spaghetti oder eine andere Pasta Ihrer Wahl

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und durchgebraten ist.
2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebel glasig ist.
3. Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Einige Minuten kochen lassen, bis das Tomatenmark leicht gebräunt ist und ein tieferes Aroma entwickelt.
4. Den Rotwein hinzufügen und umrühren, um alle Bratensätze am Boden des Topfes zu lösen. Den Wein einige Minuten lang kochen lassen, damit er reduziert wird.
5. Gehackte Tomaten, Oregano, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
6. Die Hitze reduzieren und die Sauce köcheln lassen, teilweise abgedeckt, für mindestens 30-40 Minuten, damit sich die Aromen vereinen und die Sauce eindickt. Gelegentlich umrühren.
7. Während die Sauce köchelt, die Pasta nach Packungsanweisung in einem separaten Topf al dente kochen.
8. Das Lorbeerblatt aus der Sauce entfernen. Die Bolognese-Sauce über die gekochte Pasta gießen und gut vermischen.
9. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren. Optional mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Genießen Sie Ihre fantastische Sauce Bolognese!