Erfrischendes Mandarinen-Tiramisu

Zutaten:

• 1 Dose Mandarinen (ca. 400 g), abgetropft
• 200 g Löffelbiskuits oder Biskotten
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 100 g Zucker
• 3 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 ml Mandarinenlikör (optional)
• Kakao zum Bestäuben

Anleitung:

1. Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
2. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Zucker, Eigelb und Vanilleextrakt zu einer cremigen Mischung verrühren.
3. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
5. Die Löffelbiskuits kurz in den Mandarinenlikör tauchen (falls verwendet) und eine Schicht davon in eine Auflaufform oder eine Glasbackform legen.
6. Eine Schicht der Mascarponecreme über die Löffelbiskuits streichen.
7. Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig über die Mascarponecreme verteilen.
8. Wiederholen Sie die Schichtung mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von Mascarponecreme und Mandarinen.
9. Die letzte Schicht sollte aus Mascarponecreme bestehen.
10. Das Mandarinen-Tiramisu mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, damit es gut durchziehen kann.
11. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
12. Genießen Sie dieses erfrischende und köstliche Mandarinen-Tiramisu als perfekte Nachspeise für jeden Anlass!

Hinweis: Sie können das Mandarinen-Tiramisu auch mit zusätzlichen Schichten Mandarinen oder mit gehackten Mandeln oder Pistazien für eine knusprige Textur variieren.