Wassermelonen-Zuckerkekse sind die perfekte Verbindung von süßem Geschmack und erfrischender Fruchtigkeit, die diesen Sommer in Ihrer Küche Einzug halten sollte. Diese kleinen, farbenfrohen Leckerbissen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf jeder sommerlichen Feier.
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Rote und grüne Lebensmittelfarbe
- Schokoladenstückchen oder Mini-Schokoladenchips
- Schwarze Zuckerschrift oder Schokoladenschokoladenstückchen für die Wassermelonenkerne
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte mit roter Lebensmittelfarbe einfärben, bis die gewünschte Wassermelonenfarbe erreicht ist. Die andere Hälfte mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
- Beide Teighälften zu zwei separaten Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach dem Kühlen den roten Teig in kleine Kugeln rollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platz
ieren. Diese dienen als Basis für die Wassermelonen-Zuckerkekse.
- Den grünen Teig zu dünnen Rollen formen und diese vorsichtig um die roten Kugeln legen, um den Eindruck von Wassermelonenrinden zu erzeugen.
- Die Kekse für etwa 10-12 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht zu dunkel werden, um die frische Optik zu bewahren.
- Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Mit schwarzer Zuckerschrift oder kleinen Schokoladenschokoladenstückchen auf der grünen Schicht Wassermelonenkerne darstellen.
- Die Wassermelonen-Zuckerkekse sind nun bereit, genossen zu werden.
Wassermelonen-Zuckerkekse sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Der buttrige Geschmack des Keks-Teigs in Kombination mit der süßen Frische der roten Wassermelonenmitte macht diese Kekse zu einem perfekten sommerlichen Snack.
Diese farbenfrohen Kekse eignen sich hervorragend für Sommerpartys, Picknicks oder als Mitbringsel für Freunde und Familie. Kinder werden von den fröhlichen Wassermelonenformen begeistert sein, und Erwachsene werden den erfrischenden Geschmack schätzen.
Die Zubereitung dieser Wassermelonen-Zuckerkekse bietet auch eine großartige Gelegenheit, die Küche mit den kleinen Köchen zu teilen. Lassen Sie Kinder beim Formen der Kugeln und Rollen kreativ werden – das macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch die Liebe zum Backen.
Für eine zusätzliche sommerliche Note können Sie die Kekse in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren leicht kühlen. Dies intensiviert den erfrischenden Geschmack und macht die Wassermelonen-Zuckerkekse zu einem kühlen Genuss an heißen Tagen.
Probieren Sie dieses einfache und unterhaltsame Rezept aus, um eine süße Note in Ihren Sommer zu bringen. Die Wassermelonen-Zuckerkekse sind eine köstliche Möglichkeit, die sonnigen Tage zu feiern und Ihre Lieben mit einem fruchtigen Leckerbissen zu überraschen. Guten Genuss!